Notre travail d'équipe
A la Vigne
La viticulture est pour nous la clé de l’élaboration de grands vins fidèles à leurs sols.
Depuis 2000, le vignoble est conduit en agriculture raisonnée. Désherbage mécanique, traitements limités et réfléchis : nos vignes sont le cœur vivant de notre entreprise familiale.
Chaque terroir demande une réflexion différente, et c’est cette diversité qui nous motive à travailler la terre en nous adaptant à elle, pour en tirer les meilleurs raisins possibles.
Le vignoble compte des vignes âgées de 4 à plus de 100 ans, témoignant de notre respect pour ce vivant, véritable maître des lieux. Nous renouvelons avec patience les parcelles fatiguées et préservons au maximum les vieux ceps, qui, avec le temps, nous offrent des nectars d’une grande finesse.
Toutes nos plantations sont mûrement réfléchies sur le plan agronomique, en partenariat avec nos conseillers, afin d’adapter à chaque terroir les cépages, porte-greffes, sélections et densités les plus pertinentes.
Rien n’est laissé au hasard : gestion des sols, fertilisation, taille, travaux en vert… chaque geste est adapté à la parcelle pour optimiser le végétal, pérenniser la culture, favoriser la vie des sols et récolter des raisins de grande qualité.
Au chai
Notre démarche au chai est simple et logique.
Nous recherchons toujours la maturité phénolique, en goûtant nos raisins quotidiennement, puis nous adaptons nos itinéraires de vinification selon les profils de vins souhaités.
Une chose reste claire : notre objectif n’est pas de faire des vins à attendre dix ans. Nous cherchons avant tout l’équilibre — des vins respectueux de leurs terroirs, dotés de fraîcheur, plaisants dès aujourd’hui, mais aussi capables de vieillir harmonieusement.
L’extraction est douce, les températures maîtrisées et modérées, les élevages respectueux : nous accompagnons ainsi nos vins, du raisin à la bouteille, dans le respect du fruit et de l’expression du terroir.